香榭丽舍大街、凡尔赛宫、枫丹白露还有戴高乐广场，全部是法国最具盛名的旅游之地。

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提起法国，一般人首先想到的是什么呢？是香榭丽舍大道上的衣香鬓影，是新桥上的浪漫爱情，还是口味纯正的乳制品？

除了遍赏法国旖旎的风景，购买奢华的服饰，可能吃货们对法国最大的幻想莫过于遍尝如艺术品般精致的法国美食。品一顿法国大餐就好像赏一幅艺术作品一样，精美的餐具、幽幽的烛光、典雅的环境、色香味俱全的美食，每一个都需要细细品味！

当然了，关于这一点，周方远不敢苟同，无论别人怎么想，他是坚定的认为华夏餐永远是最好的，但同时也不能否认，法国菜有他自己的优点。

最起码，法国菜的食材种类是相当丰富的，不像是那群老米，不是鸡肉就是牛肉，而且全都是大块肉，鸡肉必须是鸡胸，牛肉必须是牛排，内脏不吃，明显的器官不吃，鸵鸟做成老米那样的也是没谁了。正经法国传统菜单共有13道菜可供选择，每道菜分量不大，内容顺序如下

第一道菜——冷开胃头盘，就相当于我们正餐前的凉菜拼盘。在上菜之前会有一道面包上来。法国人喜欢吃又长又硬的面包也就是我们说的法棍面包。用手掰成可以一口吃下去的小块，抹上总统黄油，味道还是相当可以的。

第二道菜——汤，可以是浓浓的肉汤，也可以是清淡的蔬菜汤和鲜美的海鲜汤，在这里周方远选择了鲜美的海鲜汤，他一概是比较喜欢海鲜汤的，无论中西餐皆是如此。。

第三道菜——热开胃头盘，吃到这里，才是真正的开始了法国大餐，蜗牛和鹅肝就是热头盘中的明星，周方远不爱吃鹅肝，因为他听说鹅肝都是一块块人为制造填充而成的脂肪肝，他倒不是有什么爱护小动物的想法，只是单纯的觉得脂肪肝很恶心，所以他从来都是不吃鹅肝的，只是要了点大蜗牛吃。

第四道菜——鱼、第五道菜——主菜、第六道菜——热盘、第七道菜——冷盘、第八道菜——雪葩、第九道菜——烧烤类及沙律、第十道菜——蔬菜等等，这些其实都可以归类为主菜，以肉类、鱼类和海鲜为主，每个人可以根据胃口的大小点1－3道主菜，再配上酒品。一般原则白葡萄酒配“白肉”海鲜类，红葡萄酒配“红肉”家畜和野味。

第十一道菜——甜点，法国人将甜点制作视为一门艺术、一门学问。一道道甜点，品尝到的不仅是甜蜜口感，更是烘焙大厨的精心巧思。随便进到任何一家法国米其林餐厅的后厨，你都将会被那一道道精致的甜点所震撼到！

第十二道菜——咸点，这个通常是奶酪，在法国人眼中，一道没有奶酪的丰盛晚餐，犹如一个失去一只眼睛的美女。法国大餐里一定要点上一道奶酪拼盘。

第十三道菜——咖啡，饮品的种类选择虽然多，但在正餐结束时，一般都会奉以咖啡或红茶。大部分法国人通常以一杯浓缩咖啡完美结餐。

吃法国菜是比较麻烦的一件事情，从开始准备到上菜再到吃完饭，前前后后折腾两三个小时实属正常。

有人说，感受餐桌上的就餐气氛，就可以判断这个国家国民的整体个性。法国人的美味佳肴和用餐方式，总会不由得让人想起克莱德曼手指下流淌出来的串串音符，浪漫而隽永。法国大餐讲究的是细致，就餐时，坐姿应该保持正直，不要靠在椅背上面。进食时身体可略微向前靠，两臂要紧贴身体。使用刀叉时记住由最外边的餐具开始，由外到内。吃完每碟菜之后，将刀叉并排放在碟上，叉齿朝上。

总的来说，抱着一颗享受的心，法国菜带来的就是极致的体验，如果是急茬，那就最好别吃法国菜，那种慢悠悠的过程，足以将任何急性子给逼疯。

享受了法餐，周方远在法国境内随意的游逛起来。

人们