12月就进入成熟期直到隔年3月。

不过，松露不好保存，一旦过熟，松露就会腐烂解体。

松露之所以很名贵，不仅仅因为产量少，也因为它不易保存的特点。

正经的松露，基本上从地里挖出来后三天之内食用最佳。超过这个天数你要是吃不了，你就得研究怎么保存了。

对于一个家庭来讲，就算是借用冰箱，也就是十天半个月的。

工业上大多都是抽真空后冷冻保存，这样保存的日子还能长一些。

但是自家这个没事，他以前可不知道这个，那天伊洛贝拉采回来没用完的剩下一半被他放到了厨房边上的小篮子里，然后又挖了个黑松露回来研究，两种松露都被他放在同一个篮子里。

每天就这么用啊用，到今天将两个黑白松露全都用光，已经过去了快十天的时间，可是松露的品质却没有任何的变化。

当最后一点松露用完时，叶落发现松露还是像一开始那么新鲜，完全没有任何腐烂或者缩水的情况。

要不是斯嘉丽提醒，他都没有发现这一点。

没办法啊，无论是他还是李青青，虽然都算得上是厨师，做中餐他们拿手，甚至都能算大师，可对于西餐这另一种饮食文化，他们还真没咋研究。

当然，也不能说他们不懂。

至少煎个牛排、荷包蛋之类的还是多少会一些的。

叶落为了做实验，看看松露到底能够保存多久，口感会不会有啥变化。

他又到暖棚里找了两颗，然后就切成片，两两一组的用不同的条件来保存。

最基本的就是放到橱柜里，然后就是放冷藏和冷冻，加保鲜膜或是锡纸。

只不过，这两个松露最终就需要他自己十天以后慢慢品尝了。

毕竟，现在家里边的这些人哪怕知道松露价值很高，味道很好，现在也真心吃不动了。

不，应该是说都恶心的吃不下了……