问题，夏杰笑了笑，开始解释起来。

三虾，指的是“虾仁、虾籽、虾脑”。一道清风三虾，色香味具备。洁白如玉的虾仁、通红的虾脑、暗红的虾籽，看看也是一种享受。

装盘时，在盘底放一张碧绿的荷叶，不仅映衬出“三虾”的色泽，更增加了视觉冲击，而且在“三虾”的飘香中，还带着荷叶的清香。品尝清风三虾，虾仁滑嫩，虾籽、虾脑既香又鲜，别具风味。

介绍完毕之后，夏杰便开始动手制作。