卖油翁的故事每个人都知道，卖油翁可以把油通过一枚铜钱的方孔倒进瓶子里，一滴油都不会沾染在铜钱上，展现出了超绝的技艺，这就是基本功，以前那些练习偷窃的盗贼他们是怎么练习手速的？开水里放一块小肥皂，用两根手指要把肥皂夹出来，那可不是电影，是真的那么练习。

当厨师也是一样的，你们表面上都是一级厨师，可是每个人的基本功都不过关，无论是速度，耐力，眼力统统不过关，通过油温的变化就必须清楚的知道锅底的温度是多少，锅边的温度是多少，当你炒菜的时候那些菜肴都堆积在锅子里，几乎每个地方的温度都不一样，简单的翻炒虽然蔬菜熟了，可是味道就大相径庭了。

你们现在需要联系的还是基本功，什么时候你们能把黄豆炒到我这样的，也只能算基本过关了，当你们可以完全控制锅的温度时，完美的控制锅中食物的变化时你们的水平自然而然就会到达顶级，到了那时候再微调口味就是小道了，简单不？”唐升说完后就离开了，刚才他就看到苏雨晨在那边等着自己呢，看来是有事情发生了。