：“见过，真沉哪，比这个沉多了。”

雷师傅惊讶地说：“哎哟，那你可真有眼福啊，那款全世界就只有一只。”方迪知道叶子农喜欢打火机，但他不是一个奢侈的人，如果老九是在柏林见到的那只打火机，什么人有财力和心情送叶子农那么贵重的东西呢？方迪不用猜也知道，那个人只能是戴梦岩。方迪把打火机收进包里，问：“九哥，叫我有事啊”

老九说：“曲轴箱的事想听听你的意见，还有就是唐人街的调料来路广，北京的调料四川的多些，味上还是有差别的，今天用小锅试了几锅，调了一下方子，试大锅，已经煮4个多小时了，你也来鉴定鉴定。”

方迪说：“九哥，这得听你的，我哪儿行啊。”

老九说：“你在纽约吃了6年，怎么不行？我是有点不自信了。”

方迪说：“那你还不如别说鉴定呢，冷不丁吃，我一就能吃出来。”老九说：“那好，不说鉴定了，说曲轴箱，雷师傅你说吧。”

雷师傅说：“是这样的，机器可以定型了，核心部件就是曲轴箱，咱这个是汽车曲轴焊个箱子装上去的，行程不宽裕，合适的报废曲轴也不好找，用新曲轴就不划算了，加工难度也大，费时费工，稳定性也不好，这台机器只能4原理机。我跟厂家联系了曲轴箱，一台两台人家不给做的，最少1台，不知道你们是什么意思，如果嫌多就不做了，下一台机器还用汽车曲轴的办法。如果可以订1台，我想搭车要两台，你知道我媳妇是压面条的，想让娟子给策划策划，弄个牌子弄个包装，看能不能往超市里拱一拱。”

方迪说：“以现在的投人算账，如果失败了，这1台曲轴箱的损失真可以忽略了。”

老九说：“我也是这个意思，那就1台。”

雷师傅说：“好，我去办。那你们忙，我就回去了。”

老九说：“别走啊，卤熬好了，面条马上就出来，你也给尝尝，提点意见。”雷师傅说：“好，好那我就尝尝九哥的手艺，呵呵。”

老九对一名员工说：“卤子可以关火了，去把水烧上，准备煮面。”

杠子压面机案板以下的机械部分都用白铁皮包住了，不仅好看，更是为了安全。一张案板被固定在轨道上，两边各竖着一根不锈钢圆柱，圆柱上套着弹簧，两根圆柱中间横着一根木杠子。案板上放着一团硬面，赵经理操控着案板前后移动，让杠子每一下都压在它该压的位置，让面团均匀而柔性地受力，杠子以恒定频率“咣、咣、咣”地运动。

面饼压好以后，赵经理拿刀把面饼分成厘米左右的大块，拿起其中一块装到切面机的压磙上，开动机器，经过两道压薄进人切刀，设定厚度和宽度的面条就出来了。赵经理抓起面条熟练地“啪啪”一思，形状非常规矩地码在不锈钢托盘端里。

老九说：“走，煮面。”

大家来到汤卤车间，稍等了一会儿锅里的水就烧开了，老九将面条下锅，赵经理把一小盆肉卤放在备料台上，葱花、辣椒油、菜码也准备好了。面下好后，老九给在场的每人都捞了一小碗，配上葱花、辣椒油、菜码，就可以了。

老九吃了一，不说话。

方迪吃了一，点点头说：“嗯，是这个味。”

赵经理吃了几，说：“这个味正，香，上午那小锅料味有点重。”

雷师傅吃了几，说：“哦……好吃，真好吃。这面条的配方比俺媳妇的好，肯定不是只放点盐和碱，还有别的。”

方迪一笑说：“这个可不能跟雷哥交流。”

雷师傅几就吃完了，放下碗说：“卤子做试验，有必要做这么大一锅吗？”老九说：“不管小锅怎么调整，最后都要经过实际生产量试验，没办法，做试验这是必须的，自己人吃点，吃不完的倒掉。”

雷师傅说：“可不是俺想占便宜