过来报到了。

“娘，你找我。”

“嗯，牛奶的饲养问题，以后奶牛每天喂三顿，把黄豆用石磨打成豆粉，在掺一些玉米面，做成豆饼喂给奶牛。

其他时间干草不要缺了。每天饮两次水，注意水不要太冰。你先带人喂养几天，等熟练了，再选个靠谱的交给他。”

“嗯，好的，娘，我记下了，我就找人去做豆饼。”

“嗯，去吧。”

明天还得去给牛奶找销路，顺便再售卖些银耳、燕窝等。

吃过早饭，孙张氏就带人过来了。

是选好的8个跑堂的。

一个个都精神的很，跟赵远珍打着招呼。

“青河婶子好。”

“不对啊，应该叫东家了。”

“东家好。”

“大家好，都吃过饭了吗？”

“吃过了，婶子。”

“嗯，好的，既然你们过来了，那我就简单的说一下，你们就相当于跑堂的，但是要机灵稳重一些。

铺子里走的都是有钱老爷夫人小姐的路子，得谨慎小心些，主要就是负责记录客人点了些什么，口味需要主要的等等，然后再把后厨做好的给客人端上去。

但是有些礼仪咱们要注意，比如说客人进门要欢迎。

欢迎光临这样讲。

点单的时候要讲请问您需要些什么？

客人用餐结束走的时候要说用餐愉快，期待您的再次光临

中途有人叫的时候，要赶紧过去，请问有什么需要我服务的吗？

随后我们会把店里的区域划分，每人负责一片区域，如果当时那片区域。忙不过来，其他看见的要赶紧去帮忙。

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要微笑，有礼貌，亲切一些。还有一些基本的礼仪动作，一会让蓝英教你们一下，。基本上就是这些事情。能做好吗？”

“能做好，东家放心吧。”

“嗯，我也相信你们都是最棒的，蓝英，一会把厨娘和新买的那几个丫鬟都叫过来，一起培训一下，按照我刚才的大概思路培训，再统一一下礼仪问题。要整齐些，展现我们店铺的特色。”

“是，夫人。”

不一会，所有人都过来了。

赵远珍看着新来的四个人，还没改名。

“以后你们四个从左到右，依次叫流华、瑶草、嘉木、松萝，先跟着蓝英好好学规律。”

“谢夫人赐名，谨记夫人吩咐。”

“嗯，小慧，把村里的人都登记一下，姓名、年龄、生辰等。

来铺子做工，是每个月9钱银子，每个月可以有三天沐休时间，这三天可以自己安排，但是尽量不要同时休息，你们商量着错开休息。

当然，也可以不休息，换成工钱，一天沐休可以换30文，具体你们自己安排。有不想做的，要提前五天跟我讲，我好重新安排人手。

吃住在铺子里，铺子包三餐，被褥等行李需要自己带，主要是时间紧，来不及准备，但是其他的生活用品，脸盆、毛巾、牙刷、牙粉、木梳、枕头等等，店里都会发放的。

听明白没问题的，咱们就签契约。”

“好的，都听东家的。”

张辛书开始写契，都是一式两份，写完签好递给赵远珍。

她看了看，没问题，就递给了钱小慧。

钱小慧接过来收好。

让他们去练习礼仪去了。

赵远珍准备去卖牛奶和银耳等等。随后再铺子里看看，今天第三天了，装修的应该差不多了，明天打扫好卫生，后天就要开业了。

张辛百带了个小厮拉上