先将馅料做成剂子，然后再团成小丸子，然后将其放在糯米粉中，然后晃动笸箩，让小丸子外面均匀的沾上糯米粉，这个做法叫做滚元宵。

小岚喜欢吃元宵，因为煮出来的元宵白白胖胖的还非常的甜。今年她打算告诉张氏一个新吃法，那就是炸元宵。在现代的时候，她喜欢将元宵的皮炸的酥酥脆脆的，非常的好吃。

厨房里，张氏正带着苏叶的媳妇炸元宵，半锅豆油里已经泛起了油花，张氏和苏叶媳妇正将一粒粒的元宵放进油锅里炸。

因为小岚事先跟张氏说过了，炸元宵的时候可能会崩，因此张氏将小岚打发的远远的，就怕锅里的油崩着她这个宝贵小闺女。小岚在门口处听到了一声砰的声音，便知道元宵这是被炸裂了，随之便是油花飞溅了出来。

张氏和苏叶媳妇都是厨房的能手，俩人在炸元宵之前就已经包裹的很严实了，两人又有多年厨房的经验，因此在油花飞溅出来之前就都躲开了，俩人都没有让油花给飞溅上。小岚正好在门口将这一幕给看了个正着，此时苏叶媳妇已经将锅盖给盖严实了，然后小岚便听见了锅里传来的一阵阵劈里啪啦的声音。

“娘啊，要不然咱们就别炸元宵了吧，听着跟放鞭炮似的，还真是挺吓人的呢。”小岚就笑着道。

“没事，一会儿就好了。”张氏摆摆手，笑着道。一年总共就一个正月十五，小岚想吃炸元宵，她这个做娘个的怎么会不满足呢，她是不会因为炸元宵麻烦就不满足孩子的这个要求的。“小岚啊，你上外面玩去，这里油烟太大了，别呛着你。”

小岚并没有走开，依旧站在厨房门口跟张氏说话，这会工夫，苏叶媳妇已经掀开锅盖了，然后用漏勺将一颗颗炸的金黄的元宵给捞了出来，，不过显然很多元宵都崩开了口子，露出了里边的糯米面。

“小岚姑娘，咱这炸元宵有了，要不要再试试炒元宵？”苏叶媳妇捞出了元宵之后，就笑着问道小岚，“这炒元宵，无非就多放些油，用大点的火来炒，味道应该跟炸的差不多，不过应该不会崩，就是皮没有炸的元宵那么脆，会有些软。”

穿越古代，我带全家发家致富三月天