样，这两种在新鲜时，直接用清水煮，煮好之后的肉紧致有弹性又有种自有的鲜甜滋味，是很好的味觉享受。对于冻虾，用啤酒做或者油焖也是好吃的，至于麻辣，我享受不了。

有时我会对调味过重的食物下意识地心生疑虑。使用大量的调味品来引入额外的味道，本味因此被调和和掩盖，这样做是否是因为食材的本味不好呢？

除了之前提到的那些菜，这顿饭还上了一份虾酱，搭配了巨型小葱（更可能是小型大葱）以及长条花卷。虾酱相当咸，不大的一块居然能搭配一整个花卷和一整根巨型小葱。说起这巨型小葱，我想那可能不是小葱，一来尺寸太大，二来它有股明显的辣味，和平时吃的小葱很不同。大概饭店为了节约成本，使用了没长大的小葱吧。这份虾酱过于咸了，咸味遮住了香气，没有母亲在家做的好吃。

另外还有一道贝类的菜，是炒的某种贝肉，味道还算不错，口感也可以，不过我完全不知道这到底是那种食材。

除了这些，就回忆不起其它海鲜菜肴了，记忆忆里只剩下一道鱼香肉丝和一份花生毛豆。这两道菜我都没怎么吃。鱼香肉丝是辣的，我只吃了一口。这道菜中有不少萝卜丝，快要成为鱼香萝卜丝了。至于煮的花生毛豆，按照我母亲的说法，做得比较咸。

这一顿饭整体偏咸，不止一个人在时不时地喝饮料。除了盐多了些，海鲜还是不错的，无论氛围还是菜式都有种怀旧感，这种来自回忆的滤镜为整个用餐经历加分不少。亲戚们聚在一起，用餐的氛围也很轻松。

海鲜是美好的。

我想我是做不到以后不吃海鲜的。趁着污染没来，大概会多吃些，在那之后，其实也说不好。

运河岛三月天