第83章 爆汁小笼(4 / 4)

的白面缸。

他看着缸里头半缸白面,忍不住感叹。

这可是白面啊!在老林家一年也就吃一两回白面,其中一回还是在过年。

自从小满脑子好了,家里真是越过越红火。

这样的日子,以前他想都不敢想。

做完这一切,他又去喂了兔子,喂好兔子又仔仔细细地数了两遍。

兔子一只都没少。

晚食是掺了黑面的白面饼子,配了酸爽嫩滑的酸菜鱼和凉拌黑耳朵。

一家人连酸菜鱼汤都没放过,全部喝完了。

吃完晚食,一家人就开始忙碌。

明日爆汁小笼包肉馅里要加的猪皮冻得提前做好。

——

翌日丑时一到,一家人约好似的全都起来。

林大江剁肉,林小满和李桃花擀面,林惊蛰准备野葱,提前把生姜水泡出来备用。

林惊蛰拿出昨日的猪皮冻,切成小碎块。

等一切安排妥当,林小满开始调制肉馅。

分别加入酱料、酒,用筷子按顺时针搅拌。

又分三次加入生姜水,让水和肉完美融合在一起。

最后加入小葱和猪皮冻,继续把肉馅搅拌均匀。

最后,一家人包了三分之一的小笼出来。

李桃花做早饭,林大江把谷雨和立冬挖起来穿衣服。

囫囵吃了早食,赶在天还没亮就出门。

走到半道,天边才渐渐泛红,日头很快出来,田间树上也开始热闹起来。

林家到镇上才卯时三刻,比以往卖冰凉冻到的都要早。

无法,只因小笼算早食,来得晚,一来没有好位置,二来还要错过卖早食的食客。

林大江卸好炭炉,和林惊蛰一起支起了一块板子。

接着一个生火烧炭,一个去搬肉馅。

林小满和李桃花把蒸笼一一摆出来,其中二十个蒸笼里已经放好了小笼。

等林大江生好炭炉,林小满拿出五笼摆在铁架子上蒸。

一刻钟后,小笼的鲜香在街头飘荡,引得出来买早食的食客纷纷朝香味源头看过来——

穿书小可怜,爹懒娘抠哥哥傻