游泳馆外的餐车里。
“呜…”
叶凡长舒一口气。
他看着面前刚完成的上百个桃酥雏形,心里还蛮有成就感的。
但他可不满足只有四种口味,尤其都是甜味的,
所以,叶凡决定做一批咸味桃酥尝尝看。
一顿折腾后,伴随着烤箱的叮叮声,烤好的椒盐桃酥与葱油桃酥出现在托盘之中。
刚才餐车上还是香甜的气息,
现在立马就被葱油的咸香所占领了。
“你们快来尝尝,这是两种新口味,看甜的好吃,还是咸的好吃。”
“这味道闻着都香好吧,还有点小霸道。”
卢启航双手互搓,迫不及待地伸手去摸,一靠近就被烫得直缩手。
这肚子里的馋虫一上来,智商也就不够用了,
他赶忙拿纸巾垫在手上,才勉强把刚出炉的桃酥送入口中,中途还拼命吹气…
卢启航连续吃了好几块,嘴里那部分还没咽下去,手上就已拿起下一块桃酥,配合程度之好,比工厂上的流水线班底还要丝滑。
“这口味怎么说呢?咸香桃酥第一口吃,有点像咸味的太平苏打饼干,
但厚度要比饼干扎实多了,也绝对比饼干要蓬松,更酥脆。”
“如果把刚才甜味桃酥的气味比作翩翩起舞的少女,
那这咸香桃酥就像孔武有力的壮汉,味道很是霸气,
前一种味道闻多了,让人有一种软绵绵的感觉,而后一种味道则让人变得硬邦邦。”
卢启航故作神秘摸着下巴,
原本光溜溜的下巴,硬是被他摸出堪比关二爷二尺长胡须的感觉。
“以老夫…多年纵横校门口小吃街的经验来看…这甜咸之争的结论…还要容老夫多吃几块…才能告诉各位结果…”
“我…”
一旁的死党王志听不下去了:“去你的,我看你回国后别去汉武大学报到了,转学吧,直接去新西方烹饪学校,那里更需要你!”
“叶先生最开始做的一批甜桃酥,你吃的最多,现在这一批你要是再跟我们抢,
信不信,我一脚把你踹到国内床上,连机票钱都帮你省了…”
“如果要是让我来选,我还是更喜欢吃葱油桃酥,
尤其是这香葱经过烘焙之后所散发出来的葱油香,反正我说不上来,就是香就对了。
对了,叶先生,这香葱为什么一遇热会这么香呀?”
“这个嘛,原理相当简单,那是因为葱里面含有丰富的硫化物,它只要遇到高温破坏就能挥发出来。
像一些经典的家常菜,葱烧海参,葱烧腐竹,
都是先需要把葱油给炸出来,然后利用这些葱油再去烧菜,一般的花生油,橄榄油都比不上这味道。
尤其是国宴里面的鲁菜,更是对葱油的运用,达到了炉火纯青的地步,
你们说街头巷尾卖的葱油饼和千层饼为什么那么香,里面的葱花可立了不少功。”
叶凡刚才趁员工品尝间隙,热了一大罐牛奶,现在他把牛奶从炉灶上取下。
“牛奶好了,要喝的自己倒哦。”
叶凡给自己倒了一小杯,随后把两块咸味桃酥捏在手上。
一下一上,手起奶落蘸了好几下,之后才送入口中。
一入口就是满嘴的奶脂香,然后才是咸香味道开始慢慢挥发开来,
虽然桃酥上挂满了牛奶,但因为并没有泡软 ,完全不影响其酥脆的口感。
“不行了,我看叶先生吃得好香,我也要蘸牛奶吃,跟着大厨学,肯定莫得错。”
…
另一边,全