厨神竞技场中,
陈冬与小松分站两边。
小松此刻所有注意力,
都集中在手中的河豚鲸上。
他先将四只已经被切断脑神经的河豚鲸托出,
放在一边的毛巾上。
接着用水擦拭砧板,
清洗刀具。
随后轻轻拿起一只河豚鲸放在砧板上,
一手扶住鱼头,
一手持刀精准的刺入鱼尾与身体交接处,
向下绕弧顺着鱼腹直接切到鱼头。
整条鱼的腹部被完整剖成两半,
鱼腹中有一块很明显的内胆呈现紫黑色。
就和刚刚被毒污染的鱼身一样颜色。
之后小松没再用刀,
而是双手并用。
从河豚鲸体内将毒袋完整掏出放在一边,
接着处理下一只。
几分钟后,
四只完美处理好的河豚鲸散发着淡金光泽被摆在一起。
另一边则是紫黑色的毒袋。
陈冬点点头,
开始了自己的尝试。
用一道无形之刃切断一只河豚鲸的脑神经。
将其从水盆中托出,
直接放在砧板上。
接下来就是完全复刻了小松的一举一动,
但是这条河豚鲸居然失败了!
陈冬看看小松又看了看自己的河豚鲸。
“这是为什么?”
“应该和你的操作一致才对!?”
小松过来看了一下刀口,
又稍稍按压。
一些毒液从中流出。
“这是下刀深了一点点。”
“这种鱼的内袋很薄,不能受到一点点的切割。”
“但是它的鱼肉又很坚韧,切少了又无法将毒袋取出。”
“最主要的是每一只河豚鲸,毒袋位置有所区别。”
“不可能都用一样的手法,每一次取毒袋都是一次新的挑战!”
小松说着指了指被毒液污染的河豚鲸,
“这只的毒袋有些偏下,从外观上看。”
“它的肚子更饱满一些,摸上去下腹部会有一点点凸起。”
陈冬听着小松的讲解,
又配合自己的观察确定理论没问题。
“我再试试!”
陈冬如法炮制又托出一只放在砧板上。
他先仔细观察还上手摸了一下,
确定毒袋大概位置。
开始下刀,
“唰!”
刀光闪过,
河豚鲸的身体发生变化,
成为了完美的金黄色。
在看其中的毒袋正挂在刀尖上。
小松不可置信的看着刀尖上挂着的毒袋。
“这!完全用刀做到这一切!!!”
“陈冬先生您的刀工真是出神入画!!!”
陈冬看着被自己摘除毒袋的河豚鲸,
看向小松问道。
“这个毒袋取出后,还有什么作用?”
“这条鱼你们怎么处理?”
小松腼腆的笑了笑。
“这种最新鲜的当然是吃生鱼片!”
说完回到自己灶台前,
挑出一只开始切片。
不多时一碟泛着金光的生鱼片摆在了他的面前。
“陈冬请品尝,这是我们世界十亿起步一份的河豚鲸生鱼片!”
陈冬夹起一片放入口中,
的确鲜美,
但是也就鲜美了。