边人喜欢的一种吃法，山珍配海味，前辈当初考验我的时候不也是这么想的么？”

林东方笑着处理海肠。

切掉两头，挤出内脏，洗干净血液就算完成。

又扭头叮嘱道，“咱们这荠菜是初春头一茬，主根也很嫩所以不用掐掉，把那些须根拽掉就行。”

沐有容微笑着点头，开始和火灵儿一起理荠菜。

她偷眼看看认真处理海肠的林东方。

做菜好吃，人也帅气，身条也好，修为也强。

至于家产，女人国国库里全是宝贝。

这要是放在没生沐倾城之前遇到林东方，还能轮得到别的女人？

但再一看一边的火灵儿。

沐有容最后还是决定年轻人的事情年轻人自己处理吧。

一直注意着林东方的沐有容没有注意到自己女儿身上的异样。

沐倾城正在剁肉馅。

再次感谢山膏兄弟的五花肉。

三肥七瘦肉馅，多余的肥肉剃下来熬猪油。

火灵儿倒是没怎么注意旁边那母女俩的异样，她呆毛一颤一颤的美滋滋的在那理荠菜。

因为师兄说了，这一样菜要做三样馅的。

一顿吃三种馅的饺子那可太幸福了！

“师兄啊，这荠菜理完了，要焯水么？”

火灵儿抱着一筐洗净的荠菜，像是主动请缨的将军一样神气。

“最嫩的那些不用焯水，剩下的焯水过凉就行。”

林东方把海肠切好，又炒了一些鸡蛋，开始调第一种荠菜鸡蛋馅。

没有焯水的嫩荠菜直接切碎，稍微攥出去一些水分，再把切好的鸡蛋碎加进去搅匀。

继续阅读

“这第一种嫩荠菜鸡蛋馅吃是荠菜的本味，葱姜少放，只加盐调味，不可以加酱油。”

“最后加一些猪油和煎鸡蛋的油进去，这样香，而且荠菜颜色翠绿翠绿的非常好看，也能保持荠菜本身的脆。”

“第二种是荠菜猪肉馅，肉馅里打葱姜水，再把焯过水剁碎的荠菜加进去，也是加盐调味即可，咱们这肉和荠菜一样多，还是三肥七瘦的，所以油不用太多。”

“第三种就是海肠荠菜，和荠菜鸡蛋一样葱姜少放，盐也少放，海肠万一盐多了就毁了，猪油多来点才香才润，荠菜焯水剁碎之后水分不要攥太干，不然也发柴。”

“那荠菜不焯水直接和海肠拌怎么样呢？”

火灵儿呆毛一歪，成了个形似问号的鱼钩。

“荠菜和海肠在成熟的过程中都会出水，都用鲜的容易水多跑汤，海肠不能焯水，所以只能委屈荠菜了。”

林东方嘿嘿一笑，抄起了擀面杖，“开包！”

“好耶！”

火灵儿也兴奋的举起了擀面杖。

“包饺子也是有讲究的，荠菜鸡蛋和荠菜海肠的皮要薄一些，因为这两样馅皮熟了馅就熟了。”

“猪肉荠菜的皮正常就行。”

林东方在教火灵儿擀饺子皮，对面那母女俩在包饺子。

三锅开水，第一锅是荠菜鸡蛋。

“这种馅下锅，水开了立刻淋水，不然很容易就挣了。”

挣了就是破了，寓意发大财。

“这种馅好容易让饺子鼓起来。”火灵儿在一边端着盘子等着接饺子。

“是啊，所以要勤淋水，皮半透明，能看到里面的荠菜和鸡蛋透亮的颜色就说明熟了，或者保底三开三淋也绝对熟透了。”

“荠菜海肠也是一样，皮熟就行了。”

“只有猪肉荠菜需要稍微久一点，淋水也不用那么谨慎。”

不多时，十几盘饺子端上了桌。