大妈已经将剥皮处理好的兔子和兔皮送到了门口。陈风热情地与她聊了几句家常,然后礼貌地送别了三大妈。
送走三大妈后,陈风便开始忙碌地准备晚餐。他先熟练地和好面团,将杂合面饼子放入蒸锅中蒸熟。接着,他把新鲜的兔子肉放在案板上,仔细地剁成碎末,并用清水冲洗掉血水,然后将其放入盆中备用。随后,陈风切好姜、葱,整齐地摆放在盘子里。
陈风打开炉灶,拿出炒锅,倒入适量食用油。待油热后,他迅速将姜葱放入锅中爆炒,散发出诱人的香气。紧接着,他把兔肉倒入锅中,不断翻炒,直至七八分熟。然后,加入料酒、酱油和少许白糖调味,再倒入一些水,转小火慢慢煨煮,让兔肉充分吸收浓郁的汤汁。
大约过了十分钟,兔肉和杂合面饼子都熟透了。陈风满心欢喜地准备享用这顿丰盛的晚餐。
把杂合面饼子拾出,放到盘子里摞着。五斤大的兔子肉炒好盛载在盆里足足盛了满满当当的一盆。
香味在兔子肉出锅的一瞬间爆发了出来,向着整个四合院蔓延而去,四合院不少住户暗骂这个深夜放毒的家伙。
陈风这边准备开始吃饭,中院贾家棒梗闻着兔子肉出锅的香气馋的哭了起来。
四合院:我只想活着三月天