不是剡县人？是就弄个炒年糕，用牛肉。没牛肉搞点鸡蛋丝和豆腐就行，好久没吃都快想死了。”

“有牛肉，隔壁村子倒了头牛，厨子一早去买了条牛腿，不过是水牛。厨子我从家里带过来的，中午弄了红烧牛肉，还剩不少打算晚上再用。”

倒了头牛，就是牛老了耕不动地，还被宰了吃肉的意思。

可怜的牛！

这下能理解为什么王德彪中午喝了不少菜好。

八十年代早期猪肉比牛肉贵，不过到了87年这会水牛肉一块四五、黄牛肉一块七八一斤，价格已经稍微比猪肉贵点如今猪肉一块多点，年底可能会到一块三四。

牛少，吃的人也不多，如今的绝大多数江南人还没吃牛肉的这个习惯。而且肥猪肉能熬猪油，猪油在八十年代可是好东西，牛肉可就没这个功能。

所以在几年前，猪肉一直比牛肉贵。

老牛倒了，村子里的人直接到工地来问要不要反正猪肉也要买，王德彪一听当家厨子的话，直接让人去弄了一条腿，给工人们开开荤。

张楠想吃炒年糕，不仅仅是因为习惯，而是味道真的好！

这剡县炒年糕可是一绝，这种炒法只有剡县、隔壁新昌县有，再过去的天台县也有类似的这三地和全国其他地方的炒年糕都不一样——因为它是有汤的，其它地方的炒年糕在剡县被称为烤年糕。

剡县人团队出门，一般年糕总会带一点出来，习惯了，家乡的味道。

做法说简单也简单，但比烤年糕复杂些先将年糕切成细条，鸡蛋打成浆，炒一炒或者摊成蛋皮切成蛋丝备用。

再把笋（没有笋可以用茭白代替）切成丝，把蘑菇则切成片，瘦猪肉切成丝加少许盐、生抽和鸡精备用，大蒜切好备用。

铁锅烧热后倒入相应的油，先炒笋丝。笋炒到半熟的时候放年糕下去一起炒，炒到年糕变软。

之后加少量咸菜一起炒一会后再加开水，开水要没过年糕再多一点。

然后放嫩豆腐（豆腐用铲子弄成小块），把大蒜的径也先放入一方面它不容易熟，另一方面也可以使年糕带点大蒜的香味。

大火把锅烧开，之后放入大蒜叶和肉丝，用铲子铲均匀，使肉丝散开。大火烧一会，加入适量的盐和味精，最后撒上鸡蛋丝起锅就可以吃了。

味道一流！

张楠在想念炒年糕的味道，而夏米力和卡里米在边上听着，内心里也挺高兴老板想得周到把猪肉丝换成牛肉的。

夏米力和卡里米当了多年兵，平时都能保持饮食习惯，但在执行任务时真能百分百做到？

要真是严格，锅碗瓢盆都要分开

所以项伟荣说过只要不让他们两个吃红烧肉就成。

吃过饭，张楠就要去二期那边，几名保镖还扛着两个大包。

大半个小时后张楠找来了王德彪“德彪，给我调辆挖机过来，还要两辆自卸工程车，我要挖东西。干活的伙计靠得住吗？要是靠不住我们自己来。”

“绝对靠得住！”王德彪拍着胸脯说，“不过挖机手技术一般，刚学会才几个月。”

“没事，嘴巴严就行。”

王德彪知道张楠这是可能要挖古墓什么的，不过绝不多问前因后果。

“开挖机的是我堂弟，几十万的东西我交给别人不放心，绝对靠得住！开工程车的也是我们本地人，绝对没问题。”

“恩，那就好，你去调过来。”

如今王德彪牛，这会都有两台美国产卡特200型挖掘机，每台20吨重！为这两个大家伙，项伟荣干脆让他又去弄了辆四轴的平板拖车。平时加上挡板用来当加长货车拉货，关键时刻拖挖机。

至于工程车，那是大名