第21章 扯新布新美食(2 / 3)

,郝好忍不住笑一笑,惊的二黑睁眼看向她,一人一狗互动,倒也不觉得寂寞难熬。

裁剪花费不了多长时间,也就半小时完事,最麻烦的还属缝制,棉袄缝制不能追求快速,针脚要细密,这样缝制出来的棉袄就不怕出线和露孔。

棉花家里有,给孙玉海老人做个棉袄是够的,今日郝好没时间动手做,想着明日带上路上有时间铺出来赶制出来。

这两日生意都很不错,第一天赚了五十多,今日比昨日还好,竟有七十多,按照这个样子她一个月几百块钱还是有的,说不定等到来年开春她就会成一个千元万元户了 。

一想到这里,郝好就满血复活了。蹭的跳了下去,撩帘出屋。

“爹你帮我杀一个一斤多的鸡。”

“一斤多太小了,你要吃?”徐老汉行从羊圈出来,不解的问。

“我想做个椒麻鸡,犒劳犒劳咱爷俩。”

说起椒麻鸡,还是她在现代集市上见的,老远闻到过香味,可惜没买过,但也不妨碍她上网查做法,还亲手做过一次,味道也不错。

椒麻鸡属于川菜,主要原料是鸡、青椒、甜椒、香菜,口味是麻辣,工艺是煮,烹饪难度属于中级。鸡肉在肉类中,是蛋白质最高的肉类之一,属于高蛋白低脂肪的食品。有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

不过,市场上卖新疆椒麻鸡,至于真正的来源地她不清楚。

“椒麻鸡能吃吗?”徐老汉一听,又是花椒又是麻的,这恐怕吃不了吧。

“能吃,爹你喜欢吃辣椒,我就给你多放点,顺道叫孙叔来,一起吃个饭,他老人家一个做饭麻烦,吃饭也没意思。”郝好笑着道。

“那就听你的。”徐老汉笑了,一听有人陪他吃饭聊天还在乎椒麻鸡是什么东西。

见徐老汉答应了,郝好进屋准备的调料。自己秘制的十三香,里面有些中药材,身处八十年代,这个时间点不好去药铺买药菜,得处方,幸得空间内不缺,这还是她前些日子发现的新功能。

椒麻鸡有许多做法,依个人口味不同,做出的鸡肉味道也不同,有腌制再卤的,也有像做口水鸡一样,直接煮了鸡肉捞出来再放进淋拌好的汁水的,总之因人而异。

徐老汉很快将鸡拎了进来,郝好清洗了好几遍,然后仔细地把每只鸡的大腿、鸡胸脯从中间分开为两件,这叫做四大件。两个鸡翅膀、鸡脖子和鸡尾部分为四小件,每只鸡都分成八件。

她选择先腌制,静等二十多分钟后,取适量掩面在鸡身擦一边,然后放入卤料中卤制。

屋外传来孙玉海老人的声音。

“今天回来这么早?”

“不算话早了,路上雪厚又滑,走的慢。要不是白天,恐怕山梁上的狼就要来了。”

徐老汉声音有些劫后余生的感觉,让竖倾听的郝好一时间有些浑身发麻。

还真有狼啊,郝好后怕的拍拍胸脯。

“不是狼早就饿的跑进深山沟沟去了吗?怎么现在还有?”孙玉海老人不由的问。

“我也这么想的,可前几天村里人说见过,我估摸着是现在村里养的牲畜多了,加上公社不让捕狼,这不狼就不怕人又来祸祸我们的牲畜了。”徐老汉吸了一口旱烟,觉得不过瘾,使劲敲敲鞋底,重新装了一锅。

“那你们出门要注意点,这大清早遇到狼群你们两就麻烦了。”孙玉海老人也点上了旱烟,二人吞云吐雾。

“我知道呢,早就做了准备,还有我儿媳妇养的两只狗可厉害了,轻轻松松解决一只狼没问题。”徐老汉继续道。

“不管做啥,你们要小心。我想着狼群也就敢在山梁上出没,真正要下梁,还会很谨慎的。”孙玉海老人吐了口烟,一